Ayran
Sposób przyrządzania:
Wodę mocno schłodź (powinna być „lodowata”). Stopniowo dodawaj wodę i sól do jogurtu. Całość zmiksuj lub ubij trzepaczką do piany. Wedle upodobań można rozcieńczyć albo dosolić.
Ayran pija się do posiłku. Polecamy podawać zwłaszcza do kebabu lub faszerowanych bakłażanów (Omdlałego Imama).