Przepisy kulinarne

Rybę oczyść z łusek i usuń wnętrzności. Odetnij głowę i płetwy. Wyjmij kręgosłup oraz ości, a następnie wyfiletuj i posól do smaku.

Cebulę i czosnek obierz, pokrój w plastry. Na patelni rozgrzej oliwę. Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż cebulę i czosnek. Wyjmij warzywa z patelni (cebulę i czosnek), a na pozostały olej wrzuć rybę i smaż, aż będzie miękka.

Papryki i pomidory umyj, posiekaj na małe kawałki, dodaj do ryby. Przypraw do smaku.
Delikatnie wymieszaj i smaż wszystko razem przez ok. 5 - 7 min.

Podziel całość na 4 porcje i każdą przełóż do osobnego, żaroodpornego naczynia. Posyp tartym serem i pietruszką. Piecz, aż ser się rozpuści i zarumieni. Możesz także zapiekać wszystko w jednym naczyniu i porcjować później.