Sałatki i dodatki obowiązkowe na grill
Organizując spotkanie przy grillu, nie zapomnij o dodatkach - smakowitych sosach, aromatycznym pieczywie i sałatkach ze świeżych warzyw. Dzięki nim zwykły posiłek zamienisz w prawdziwą ucztę dla podniebienia!
Jakie dodatki wybrać?
Nie ograniczaj się do keczupu, musztardy i zwykłego pieczywa. Zachwyć gości aromatycznymi sosami. Przygotuj masełka ziołowe i smakowite grzanki. Pamiętaj o sałatkach i surówkach, które pomagają trawić smażone potrawy. Najlepsze będą gorzkie warzywa - np. rukola, cykoria, oliwki. Niech nie zabraknie lampki wina - czerwonego w przypadku wołowiny, wieprzowiny czy baraniny, białego - gdy podajesz drób i ryby.
Jak wzbogacić aromat grillowanych potraw?
Możesz wrzucić do paleniska gałązki ulubionych ziół (np. tymianek, rozmaryn), dodać namoczone wcześniej wiórki z drzew liściastych (drzewa iglaste mają za dużo żywicy) lub małe kawałki drewna owocowego (jabłoń, wiśnia, brzoskwinia). Zamiast węgla czy brykietu wykorzystaj szyszki, patyki (np.: buku, brzozy, dębu, klonu, jesionu). Skrop grill alkoholem - tym samym, który będzie podany do posiłku.
zobacz wszystkie przepisy na grilla »
