Przepisy kulinarne

Oczyść rybę z łusek i usuń wnętrzności. Odetnij głowę, płetwy, wyjmij kręgosłup i ości, wyfiletuj.

Przygotuj wywar: zagotuj 1,5 l wody. Warzywa umyj. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Pomidory ostrożnie sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj łyżeczkę soli, pomidory, cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Gotuj przez ok. 20 min.

Płyn przecedź, a warzywa zmiksuj. Pokrojoną w ok. 3 cm pasy rybę posyp solą i papryką w proszku. Włóż do przecedzonego płynu z przetartymi warzywami i gotuj na małym ogniu przez ok. 30 min. Przed podaniem posyp zupę pietruszką.