Przepisy kulinarne

Przygotuj sos: musztardę, miód, oliwę i cytrynę wymieszaj dokładnie ze sobą. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę i przyprawy.

Barramundi opłucz, wysusz ręcznikiem papierowym i natnij skórę w poprzek kilkakrotnie. Rybę przełóż do miski, limonkę przekrój na pół i wyciśnij ją na rybę, skórkę limonki pokrój na mniejsze kawałki, obłóż nimi rybę i pozostaw na 25 min. Rybę wyjmij z marynaty, posól i popieprz, przełóż do naczynia żaroodpornego i polej 2 łyżkami oliwy. Dodaj pieprz kolorowy i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190° ok. 25 min. Melona obierz ze skóry i pokrój w kostkę, ser zetrzyj na tarce ze średnimi oczkami. W połowie pieczenia dodaj pokrojonego w kosteczkę melona. Zaraz po wyjęciu z piekarnika posyp rybę startym serem. Możesz podawać z sosem musztardowo-miodowym.