Wyszukaj przepis
Brokuły w cieście
Obie mąki wymieszaj z zimną wodą, tak aby zostały grudki. Dodaj sól i wszystkie przyprawy, następnie wymieszaj. Brokuły umyj i podziel na mniejsze różyczki, trzonki ponacinaj głęboko, na krzyż, aby szybciej się gotowały. Wrzuć brokuły do gotującej się wody na około 5 minut. Po tym czasie przelej zimną wodą, odsącz i osusz.
W garnku rozgrzej olej lub masło klarowane. Brokuły obtocz z każdej strony w cieście i smaż na rozgrzanym oleju. Temperatura tłuszczu będzie odpowiednia wtedy, kiedy wpuszczona do rozgrzanego tłuszczu kropla ciasta natychmiast wypłynie na wierzch, nie paląc się, tylko lekko skwiercząc. Smaż brokuły do jasnobrązowego koloru. Następnie odsącz na sitku z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z ulubionymi sosami, np. ze słodko-kwaśnym lub czosnkowym.
brokuły w cieście
stopień trudności: 
czas przygotowania: 00:20
ilość porcji: 3
autor: Tesco
- 1 średnia główka brokułów
- 100 g mąki pszennej
- 100 g mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 szkl. masła klarowanego do smażenia lub olej
- 200 ml bardzo zimnej wody
