Przepisy kulinarne

Mięso umyj. Miód wymieszaj z imbirem, solą i pieprzem. Tak przygotowaną glazurą natrzyj mięso. W brytfannie rozgrzej olej, włóż mięso i zrumień je z każdej strony.

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°. Cebulę przekrój na pół, a następnie pokrój każdą połówkę wzdłuż na 4 kawałki przypominające kształtem „łódeczki”. Tak pokrojoną cebulę dołóż do brytfanny. Wierzch pieczeni posmaruj masłem. Włóż brytfankę do piekarnika, piecz 30 min.

Pokrusz piernik, wymieszaj z bulionem i ostrożnie dodaj do pieczeni. Piecz jeszcze ok. 1 godz., podlewając powstałym sosem. Po upieczeniu wyjmij mięso. Sos przecedź. Mąkę wymieszaj z wodą i dodaj do sosu, zagotuj.

Gotową, pokrojoną w plastry aromatyczną łopatkę polecamy podawać z powstałym sosem i ziemniakami puree.