Przepisy kulinarne

Filety oczyść z błon i włóż między folię spożywczą. Następnie rozbij na grubość ok. 7 mm. Skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą i pieprzem. Mięso ułóż na folii, tak aby na siebie nachodziły.

Szpinak przełóż na rozgrzaną patelnię i na wolnym ogniu rozmroź, odparuj wodę. Następnie dodaj wyciśnięty przez wyciskarkę czosnek. Szpinak zdejmij z ognia, poczekaj aż przestygnie i wbij do niego jajko. Całość wymieszaj.

Szpinak rozsmaruj na filetach, na nim ułóż cienkie plastry sera i zwiń roladę za pomocą folii. Wierzch rolady oprósz świeżo zmielonym pieprzem. Roladę zawiń luźno w folię do pieczenia i włóż do naczynia żaroodpornego. Piekarnik nagrzej do 200° i piecz roladę przez ok. 10 min. Po tym czasie odchyl folię, wlej wino i piecz dalej 30 min aż rolada lekko zarumieni się.