Przepisy kulinarne

Bułkę namocz w mleku. Mięso umyj, natnij tak, by powstała głęboka kieszeń (uważaj, aby nie przeciąć mięsa do końca).

Mętkę, ryż, jajka, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz namoczoną i odciśniętą bułkę wymieszaj, przypraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Tak przygotowanym farszem napełnij kieszeń w schabie. Brzegi zepnij wykałaczkami. Mięso przypraw solą i pieprzem.

Rozgrzej tłuszcz w brytfance. Włóż mięso, zrumień z każdej strony i wlej bulion. Brytfankę z mięsem włóż do piekarnika i piecz ok. 1 godz. w temperaturze 180°.

Schab podawaj z powstałym sosem. Smacznego!