Przepisy kulinarne

Swoją popularność krewetki zawdzięczają smacznemu mięsu i niskiej zawartości tłuszczu. Krewetki to także bogate źródło białka, witamin z grupy B, niezwykle cennego selenu i doskonały afrodyzjak!

Świeże krewetki można jeść na surowo, maczając je np. w dipie majonezowym. Krewetki dodaje się do zup, sosów, sałatek i kanapek. Można je łączyć z makaronem i ryżem, smażyć w cieście, marynować, zapiekać i grillować. Najbardziej cenioną częścią jadalną w krewetkach jest delikatne, białe mięso pochodzące z wnętrza tych skorupiaków. Krewetki wypada jeść palcami.

Jeśli krewetki nie są obrane, a mają być pieczone lub smażone bez pancerzyka, należy odłamać im ogon i głowę, a następnie zdjąć pancerzyk, przekroić krewetkę wzdłuż od spodu i wyjąć cienką czarną nitkę (przewód pokarmowy). 

Pamiętaj, że krewetkii poddaje się bardzo krótkiej obróbce termicznej - zbyt długi proces smażenia czy gotowania sprawi, że mięso będzie twarde i gumowate.

Skąd są krewetki?

Krewetki występują w strefach przybrzeżnych mórz i oceanów. Zwłaszcza zasobne w te owoce morza są ciepłe zatoki mórz południowych, wody Morza Północnego oraz Atlantyku. W Europie krewetki łowi się u wybrzeży Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Francji i Włoch. Krewetki, które aktualnie można znaleźć w specjalnej ofercie cenowej Tesco, pochodzą od jednego z największych producentów frutti di mare w Tajlandii.

Jakie krewetki wybrać?

Najmniejsze, koktajlowe (czerwone, 6 - 7 cm długości) wykorzystywane są głównie do sałatek, sosów i koktajli. Krewetki szare (średnio 8 cm długości) często są jedzone na przystawkę. W naszej specjalnej ofercie cenowej znajdują się obecnie krewetki w rozmiarze 31/40, charakteryzujące się słono słodkim smakiem i soczystym, jędrnym mięsem. Ze względu na duże rozmiary krewetki te doskonale nadają się również na grilla.

Czy wiesz, że krewetki mogą być zielone?

Gatunki krewetek różnią się między sobą nie tylko wielkością i kształtem odnóży, ale i kolorem. Najbardziej znane są krewetki szare i czerwone, ale w naturze spotykamy krewetki w całej palecie barw od żółci i brązów po zielenie i błękity. Po ugotowaniu zazwyczaj wszystkie stają się pomarańczowe lub różowe.

Jak dbamy o wysoką jakość krewetek?

Krewetki sprzedawane luzem w Tesco są badane pod względem jakościowym przez niezależne laboratorium. Dodatkowo w magazynie Tesco podczas każdej dostawy sprawdzane są zawartość glazury dla krewetek mrożonych oraz ich rozmiary.

Jak określamy rozmiar krewetek?

Rozmiar krewetek to ich ilość, jaka odpowiada kilogramowi wagi dla krewetek całych lub funtowi (ok. 454 g) dla krewetek obranych. Rozmiar krewetek mrożonych określamy razem z glazurą.

Jakie krewetki są dostępne w Tesco?

• Krewetki gotowane, świeże w rozmiarze 80/100.
• Krewetki mrożone w rozmiarze 31/40 oraz koktajlowe sprzedawane na wagę.
• Krewetki paczkowane mrożone w różnych wagach i rozmiarach, między innymi specjalnie produkowane dla Tesco pod marką Pescado.