Przepisy kulinarne

Każdy wie, że migdały to podstawowy składnik mieszanki bakalii. Jednak nie każdemu wiadomo, że te małe podłużne orzeszki to istna bomba witaminowa, pełna wapnia i białka.

Migdały najchętniej wykorzystujemy w kuchni przygotowując ciasta i desery. Pokruszone świetnie pasują do lodów lub jako posypka do prażonych gruszek i jabłek. Zmielone natomiast stanowią składnik kruszonki do ciasta. Nie gorzej sprawdzają się jako dekoracja deserów w postaci cieniutkich płatków. Wprawnym cukiernikom migdały natomiast znane są pod postacią masy marcepanowej dodawanej do batonów czy tortów. Ale te podłużne orzeszki dodawać można nie tylko do ciast i deserów. Doskonale komponują się w sałatkach, a serwowane w towarzystwie ananasa czy kurczaka nadają potrawom egzotycznej nuty. Warto również skusić się na małe kulinarne szaleństwo, łącząc migdały z kalafiorem i serem lub panierując w nich rybę.