Wyszukaj przepis
Sałatki warzywne mogą być zarówno przystawką, jak i dodatkiem do głównego dania. Marynowane w occie lub oliwie jarzyny potrafią wzbogacić swym ostrawym smakiem niejeden obiad. Są doskonałym uzupełnieniem pieczonych , grillowanych lub gotowanych mięs. Chociaż przygotowanie ich zajmuje niemało czasu, warto je samemu zrobić. Najczęściej i najchętniej marynujemy grzyby, ale równie często sięgamy po pomidory i ogórki. Te ostatnie świetnie nadają się także do kiszenia. Jednak wybór warzyw jest o wiele większy. Kiszona biała kapusta to ulubienica niejednego Polaka. W towarzystwie smażonej ryby zaspokaja głód nawet najbardziej wymagających. Ale kisić można również kapustę czerwoną i włoską. Śmiało można również sięgnąć po takie warzywa, jak: fasolka szparagowa, cukinia czy buraki. Należy jednak pamiętać, by warzywa przez nas wybrane były jak najświeższe. Istotnym dodatkiem w procesie kiszenia czy marynowania są przyprawy. Podstawą jest oczywiście sól, ale nie mniej ważne są: koper, cebula, czosnek, chrzan, kminek, cząber lub gorczyca.
Nawet jesienią i zimą trzeba pamiętać o zachowaniu odpowiedniej diety, zawierającej owoce i warzywa. To one pozwolą nam przetrwać chłodne dni w dobrym samopoczuciu i uodpornią nas na niejedną zawieruchę. Dlatego warto poświęcić ostatnie dni lata na przygotowanie warzywnych przetworów.
