- Na świecie produkuje się aż 4 tys. rodzajów sera, z czego Polska wytwarza około 90 odmian
(dla porównania Francja aż 500!).
- Przeciętny Europejczyk pije 350 l mleka rocznie, a przeciętny Polak połowę mniej.
- Zalecana dawka mleka to co najmniej
2 szklanki dziennie.
- Na 100 g mleka 3, 2% tłuszczu,
przypada jedynie 61 kcal.
- W dwóch szklankach mleka znajduje się tyle wapnia, ile w kilkunastu kilogramach sałaty.
- Między 9 a 18 rokiem życia ludzie potrzebują
1300 mg wapnia każdego dnia, co odpowiada
ok. 4 szklankom mleka lub jogurtu.
- Sera pleśniowego kosztowali już
starożytni Rzymianie.
- W I wieku n.e. mieszkańcy miejscowości Owernia nauczyli się robić sery, które można było przechowywać przez wiele miesięcy, a nawet lat.
- Pierwsza masowa produkcja sera szwajcarskiego emmentaler ruszyła 3 lutego 1815 r. w Szwajcarii.
- Chcąc dostarczyć tę samą ilość wapnia, jaką daje zalecane spożycie mleka, należy zjeść 1 kg brokułów
lub kilkanaście główek sałaty.
- 83,5% matek deklaruje, że będzie częściej podawało produkty mleczne swoim dzieciom.
- Polska jest jednym z największych producentów mleka i produktów nabiałowych w Europie.
- Statystyczny Polak spożywa ok. 190 litrów mleka
i przetworów mlecznych w ciągu roku.
- Przeciętny mieszkaniec Skandynawii wypija ponad 500 litrów mleka rocznie.
- Aż 99% sprzedaży stanowi mleko w kartonie.
- Polacy najchętniej kupują mleko UHT
w hipermarketach i supermarketach,
na które przypada ponad 60% rynku.
