Czarniak
Pochodzenie:
ryba po艂awiana
Rodzaj ryby:
morska, drapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
ryba chuda
Opis: Czarniaki wyst臋puj膮 wzd艂u偶 europejskich i kanadyjskich wybrze偶y Atlantyku, ale spotka膰 je mo偶na tak偶e w wodach zachodniego Ba艂tyku. Czarniak jest ryb膮 drapie偶n膮, morsk膮 z rodziny dorszowatych. Grzbiet ma oliwkowozielony, lini臋 boczn膮 jasn膮, wyra藕n膮 na ca艂ej d艂ugo艣ci. Szcz臋ka dolna jest wysuni臋ta, p艂etwa ogonowa wci臋ta. Swoj膮 nazw臋 zawdzi臋cza czarnej barwie wn臋trza jamy g臋bowej. Jest gatunkiem w臋drownym. Osi膮ga przeci臋tnie 60鈥90 cm (maksymalnie 130 cm) d艂ugo艣ci i ok. 20 kg (maksymalnie 32 kg) masy cia艂a.
Przeznaczenie kulinarne:
Smakosze ryb lubi膮 piec czarniaki w panierce i podawa膰 w formie paluszk贸w rybnych. Czarniaka mo偶na tak偶e uw臋dzi膰.