zobacz nas: YouTube Blog kulinarny Tesco |


Strona główna » Produkty » Ryby i owoce morza » Dorada

Dorada



Pochodzenie:
ryba poławiana i hodowlana
(m.in. Turcja, Grecja, Chorwacja, Hiszpania)
Rodzaj ryby:
morska, drapieżna
Zawartość tłuszczu:
ryba o niskiej zawartości tłuszczu

Opis: Dorada jest rybą morską, drapieżną z rodziny prażmowatych, która należy do rzędu okoniokształtnych. Występuje od Wysp Brytyjskich po Zielony Przylądek oraz w Morzu Śródziemnym. Poza występowaniem w warunkach naturalnych jest też hodowana w gospodarstwach rybackich w Turcji, Chorwacji i Grecji. Dorada ma bocznie spłaszczone ciało przybierające różne odcienie szarości, od ciemnego grzbietu po biały brzuch. Charakterystyczną cechą dorady jest szeroka, złocista wstęga biegnąca w poprzek pomiędzy oczami, która blednie zaraz po śmierci ryby. Długość dorady dochodzi do 70 cm, ale zwykle nie przekracza 35 cm.

Przeznaczenie kulinarne: Dorada świetnie smakuje w postaci pieczonej, smażonej i grillowanej.

« powrót