Dorada
Pochodzenie:
ryba po艂awiana i hodowlana
(m.in. Turcja, Grecja, Chorwacja, Hiszpania)
Rodzaj ryby:
morska, drapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
ryba o niskiej zawarto艣ci t艂uszczu
Opis: Dorada jest ryb膮 morsk膮, drapie偶n膮 z rodziny pra偶mowatych, kt贸ra nale偶y do rz臋du okoniokszta艂tnych. Wyst臋puje od Wysp Brytyjskich po Zielony Przyl膮dek oraz w Morzu 艢r贸dziemnym. Poza wyst臋powaniem w warunkach naturalnych jest te偶 hodowana w gospodarstwach rybackich w Turcji, Chorwacji i Grecji. Dorada ma bocznie sp艂aszczone cia艂o przybieraj膮ce r贸偶ne odcienie szaro艣ci, od ciemnego grzbietu po bia艂y brzuch. Charakterystyczn膮 cech膮 dorady jest szeroka, z艂ocista wst臋ga biegn膮ca w poprzek pomi臋dzy oczami, kt贸ra blednie zaraz po 艣mierci ryby. D艂ugo艣膰 dorady dochodzi do 70 cm, ale zwykle nie przekracza 35 cm.
Przeznaczenie kulinarne:
Dorada 艣wietnie smakuje w postaci pieczonej, sma偶onej i grillowanej.