Halibut
Pochodzenie:
ryba po艂awiana
Rodzaj ryby:
morska, drapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
ryba t艂usta
Opis: Halibut jest ryb膮 drapie偶n膮, morsk膮 z rodziny fl膮drowatych. Zamieszkuje ch艂odne wody oceaniczne p贸艂kuli p贸艂nocnej, zw艂aszcza oko艂obiegunowe. Zwany jest halibutem grenlandzkim lub czarnym. Druga z tych nazw nawi膮zuje do bok贸w cia艂a - z jednej strony ciemnoniebieskie, z drugiej niemal czarne. Cia艂o jest sp艂aszczone i wyd艂u偶one, a g贸rne oko znajduje si臋 na czubku g艂owy. Jest mniejszy od halibuta bia艂ego. Osi膮ga przeci臋tnie do 1 m, maksymalnie do 1,2 m d艂ugo艣ci i ci臋偶ar kilkunastu kilogram贸w.
Przeznaczenie kulinarne:
Mi臋so halibuta dobrze nadaje si臋 do w臋dzenia, a tak偶e grillowania i sma偶enia.