Labraks
Pochodzenie:
ryba hodowlana (kraje 艣r贸dziemnomorskie)
Rodzaj ryby:
morska, drapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
ryba chuda
Opis: Labraksy wyst臋puj膮 w P贸艂nocnym Atlantyku, Morzu 艢r贸dziemnym, Morzu P贸艂nocnym i Morzu Czarnym oraz okazjonalnie tak偶e w Ba艂tyku. Labraks zwany te偶 moronem jest ryb膮 okoniokszta艂tn膮 i nale偶y do rodziny moronowatych (wcze艣niej zaliczany by艂 do strz臋pielowatych). Ma wyd艂u偶one cia艂o, grzbiet jest ciemnoszary, boki ja艣niejsze ze srebrzystym po艂yskiem, brzuch bia艂y. W naturze osi膮ga do 1 m d艂ugo艣ci i do12 kg masy.
Przeznaczenie kulinarne:
Labraks spo偶ywany jest najcz臋艣ciej w postaci filet贸w rybnych lub ryby patroszonej 鈥 pieczonej lub grillowanej.