Leszcz
Pochodzenie:
ryba po艂awiana
Rodzaj ryby:
s艂odkowodna, niedrapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
ryba o 艣redniej zawarto艣ci t艂uszczu
Opis: Leszcze mo偶na spotka膰 w ca艂ej Europie z wyj膮tkiem p贸艂wysp贸w 艣r贸dziemnomorskich. Wyst臋puj膮 powszechnie r贸wnie偶 w Polsce. Zamieszkuj膮 jeziora, zbiorniki zaporowe, wody stoj膮ce i rzeki nizinne. Bardzo ch臋tnie grupuj膮 si臋 w du偶e stada i przebywaj膮 w s艂abo zasolonych wodach strefy przyuj艣ciowej. Leszcz jest niedrapie偶n膮 ryb膮 s艂odkowodn膮. Ma p艂askie, wysokie cia艂o o nieproporcjonalnie ma艂ej g艂owie. Grzbiet leszcza jest o艂owiany lub czarny z zielonym po艂yskiem (starsze osobniki przybieraj膮 odcie艅 z艂otawy). Boki s膮 ja艣niejsze, metaliczne, a brzuch per艂owobia艂y. Leszcze przeci臋tnie osi膮gaj膮 d艂ugo艣膰 ok. 30-50 cm, ale spotyka si臋 osobniki o wadze 6 kg i 80 cm d艂ugo艣ci.
Przeznaczenie kulinarne:
Leszcz nadaje si臋 do sma偶enia, grillowania i pieczenia. Mo偶na go te偶 w臋dzi膰 i stosowa膰 jako podstaw臋 zupy rybnej.