Ostrobok
Pochodzenie:
ryba po艂awiana
Rodzaj ryby:
morska, drapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
ryba o 艣redniej zawarto艣ci t艂uszczu
Opis: Ostroboki zamieszkuj膮 wschodni Ocean Atlantycki wzd艂u偶 wybrze偶y europejskich i afryka艅skich, Morze 艢r贸dziemne, Morze Marmara oraz Morze Czarne. Czasami wp艂ywaj膮 do Morza Ba艂tyckiego. Ostrobok jest ryb膮 drapie偶n膮, morsk膮 z rodziny ostrobokowatych. Ma wyd艂u偶one, bocznie sp艂aszczone cia艂o. Ubarwienie grzbietu niebieskawozielone, szare lub czarne, boki i sp贸d srebrzyste. W linii bocznej wyst臋puje rz膮d przekszta艂conych, ostrych 艂usek. Jest ryb膮 w臋drown膮, 偶yj膮c膮 w 艂awicach. Osi膮ga przeci臋tnie do 40 cm, maksymalnie 70 cm d艂ugo艣ci przy ci臋偶arze do 2 kg.
Przeznaczenie kulinarne:
Mi臋so ostrobok贸w najlepiej nadaje si臋 do sma偶enia i w臋dzenia.