Ostryga pacyficzna
Pochodzenie:
hodowlana (m.in. francuskie wybrze偶e Atlantyku, Holandia, Kanada, USA)
Rodzaj:
ma艂偶
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
niska
Opis: Ostrygi pacyficzne s膮 hodowane m.in. u francuskich wybrze偶y Atlantyku oraz w Holandii, Kanadzie i USA. Ostryga ta jest ma艂偶em jadalnym nale偶膮cym do rodziny Ostreidae. W warunkach naturalnych 偶yje w 艂awicach zasiedlaj膮cych strefy przybrze偶ne. Jej skorupa jest g艂臋boko wy偶艂obiona, zaokr膮glona i ma wyra藕ne promieniste u偶ebrowanie. Ostrygi tego gatunku do handlu trafiaj膮, gdy osi膮gn膮 d艂ugo艣膰 5-7 cm.
Przeznaczenie kulinarne:
Mi臋so ostryg jest chude (oko艂o 2% t艂uszczu). Najcz臋艣ciej spo偶ywa si臋 je na surowo, po otwarciu muszli specjalnym no偶em.
