Pstr膮g t臋czowy
Pochodzenie:
ryba hodowlana (m.in. Polska, Hiszpania, Turcja)
Rodzaj ryby:
s艂odkowodna, drapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
ryba 艣rednio t艂usta,
o 艣redniej zawarto艣ci kwas贸w omega 3
Opis: Pstr膮gi t臋czowe 偶yj膮 na p贸艂kuli p贸艂nocnej: w Europie, Azji P贸艂nocnej oraz Ameryce P贸艂nocnej. Opr贸cz wyst臋powania w warunkach naturalnych, pstr膮gi s膮 r贸wnie偶 hodowane w gospodarstwach rybackich, mi臋dzy innymi w Hiszpanii, Turcji oraz w Polsce, kt贸ra jest jednym z wi臋kszych eksporter贸w tej ryby. Pstr膮g t臋czowy jest ryb膮 drapie偶n膮, s艂odkowodn膮 z rodziny 艂ososiowatych. W warunkach naturalnych zasiedla s艂odkie wody o bystrym pr膮dzie, zw艂aszcza g贸rne odcinki rzek. Ma oliwkowobrunatny grzbiet, srebrnoz艂otawe boki z czarnymi plamkami oraz srebrzysty brzuch. Tym, co odr贸偶nia go od innych pstr膮g贸w jest czerwony pas po bokach i brak czerwonych plam na oczach. W warunkach naturalnych mo偶e osi膮gn膮膰 do 145 cm d艂ugo艣ci (zwykle 40-60 cm) i do 23 kg (zwykle 4-5 kg).
Przeznaczenie kulinarne:
Mi臋so pstr膮ga idealnie nadaje si臋 do pieczenia, sma偶enia i grillowania. Wybornie smakuje tak偶e w postaci w臋dzonej.