Sandacz
Pochodzenie:
ryba po艂awiana
Rodzaj ryby:
s艂odkowodna, drapie偶na
Zawarto艣膰 t艂uszczu:
niska
Opis: Sandacze 偶yj膮 na p贸艂noc od Ba艂kan贸w i Alp - od Niemiec na wsch贸d, a偶 po Jezioro Aralskie. Obecnie sandacze s膮 po艂awiane, ale trwaj膮 prac臋 nad rozpocz臋ciem hodowli tego gatunku na szersz膮 skal臋. Sandacz jest ryb膮 drapie偶n膮, s艂odkowodn膮 nale偶膮c膮 do rz臋du okoniowatych. Najch臋tniej zasiedla du偶e jeziora i rzeki o wysokiej zawarto艣ci tlenu. Ma wyd艂u偶one cia艂o, szarozielony lub szarobr膮zowy grzbiet, boki jasne, srebrzystozielone z ciemnymi smugami cz臋sto rozmazuj膮cymi si臋 w plamy, brzuch bia艂y. G艂owa stosunkowo ma艂a, paszcza silnie uz臋biona, kilka z臋b贸w w przedniej cz臋艣ci szcz臋ki znacznie wi臋kszych od pozosta艂ych. Osi膮ga d艂ugo艣膰 do 130 cm i mas臋 cia艂a do 15 kg.
Przeznaczenie kulinarne:
Sandacz 艣wietnie smakuje upieczony na grillu, sma偶ony lub pieczony w skorupie solnej. Jego mi臋so mo偶e by膰 tak偶e u偶ywane jako farsz rybny.