Przepisy z doradą


Historia dorady w kuchni europejskiej sięga czasów co najmniej starożytnej Grecji. Z uwagi na swój delikatny smak i soczyste, ale zwarte mięso, dorada jest wielce ceniona na stołach Europy Zachodniej. Popularności dodaje jej również fakt, że zawiera łatwe do oddzielenia ości. Zaleta ta sprawia, że dorada idealnie nadaje się do smażenia, grillowania i pieczenia, ale także sprawdza się jako składnik sushi. Jedną z najsłynniejszych form podawania dorady jest pieczenie w… soli! Rybę pokrywa się grubą warstwą soli morskiej i wstawia do piekarnika na kilkanaście minut. Wbrew pozorom mięso nie jest potem przesolone – przeciwnie: ma odpowiedni smak i w dodatku zyskuje dzięki temu zabiegowi unikalną soczystość.

dowiedz się więcej o doradzie »



Ilość przepisów: 8