Skąd pochodzą kapary?


Kapary to bliscy kuzyni kapusty. Ich ojczyzną jest najprawdopodobniej środkowa Azja. Do Europy trafiły wraz z podróżami Arabów, początkowo na Półwysep Apeniński i Iberyjski, potem zawładnęły całym regionem basenu Morza Śródziemnego. Wkrótce stały się nieodzownym składnikiem tamtejszej kuchni. W czasach średniowiecza kapary stanowiły także bardzo popularną przyprawę w kuchniach polskich dworów szlacheckich. Obecnie uprawiane są nie tylko w krajach śródziemnomorskich, ale także w Afryce (Egipt, Maroko, Algieria) i Stanach Zjednoczonych.

dowiedz się więcej o kaparach »



Ilość przepisów: 19