Zapewne nikt nie wyobraża sobie wielkanocnego stołu bez białej kiełbasy – w żurku, z bigosem, z ćwikłą i chrzanem. Biała kiełbasa to bez wątpienia podstawa polskiej kuchni wielkanocnej. Odpowiednio przyrządzona sprawia, że dom wypełnia iście świąteczna atmosfera.

Smażenie

Jednym ze sposobów przygotowania białej kiełbasy jest jej usmażenie. Nie bój się jednak o nadmiar tłuszczu, gdyż istnieją proste triki, aby smażona kiełbasa była pyszna i jednocześnie nietłusta. Najważniejszym, o czym powinnaś pamiętać jest, aby najpierw bardzo dokładnie rozgrzać olej na patelni. Jeśli wrzucisz kiełbasę na chłodny lub lekko rozgrzany olej, to Twoja kiełbasa straci smak i właśnie wtedy będzie pływała w tłuszczu. Najlepszym sposobem jest, jeśli zaledwie przyrumienisz kiełbasę z obu stron na patelni, a pieczenie dokończysz już w piekarniku w temperaturze ok. 180Co, przez 15 minut.

Pamiętaj, by wcześniej nakłuć białą kiełbasę w paru miejscach. Unikniesz niedopieczenia. Z taką kiełbaską idealnie będzie się komponować podsmażona czerwona lub biała cebula. A może posypiesz jej wierzch świeżo wyciśniętym czosnkiem?

Gotowanie

Podobnie jak w przypadku smażenia, białą kiełbasę przed gotowaniem należy ponakłuwać, a następnie wrzucić ją do garnka z wrzącą wodą. Gotuj przez ok. 20 minut na wolnym ogniu. Możesz śmiało do garnka wrzucić przyprawy i zioła, by wydobyć i podkreślić aromat białej kiełbasy. Smak białej kiełbasy idealnie podkreśli majeranek.

Surowa biała kiełbasa

Oferta produktów spożywczych nie zna granic. Tak samo jest w przypadku białej kiełbasy. Możesz kupić kiełbasę gotową do spożycia, jak również surową. W przypadku tej drugiej, pamiętaj, aby przed jej przyrządzeniem dokładnie sparzyć ją we wrzątku przytrzymując ją pod wodą przez ok. 10 minut.

Obierana czy ze skórką?

Najczęściej różne kiełbasy obieramy ze skórki, jednak w przypadku tej białej nie musisz tego robić. Ze względu na specjalnie dobrane jelito, które bez problemu nadaje się do jedzenia.

Biała kiełbasa w zupie – jak ją przygotować?

Wiadomo, że biała kiełbasa najlepiej smakuje w żurku czy białym barszczu. Sposobów na jej przygotowanie jest mnóstwo. Możesz ją gotować razem z wywarem, jak i osobno. I dopiero potem podać swoim gościom w zupie. Wszystko zależy od Twoje gustu.