Ty kupujesz. My dostarczamy.
Tesco.pl »Tesco Ezakupy »Poradnik domowy »

Jak przyrządzić zdrowy posiłek?

Wystarczy tylko kilka drobnych zmian w codziennym menu, aby dieta służyła zarówno zdrowiu, jak i miała pozytywny wpływ na nasze samopoczucie. Warto wiedzieć, które metody przygotowywania jedzenia pozwolą ci stworzyć potrawy pełne wartości odżywczych.

Pieczenie

Pieczenie – najczęściej stosuje się je podczas przygotowywania potraw mięsnych. Pieczenie, które odbywa się w wysokich temperaturach sprawia, że mięso traci część cennych składników odżywczych: tiaminę, biotynę oraz witaminy B i C. Pieczenie mięsa z dużą ilością soli wpływa na jego miękkość, jednocześnie sprawiając, że jest ono suche i kurczy się. Jednak pieczone potrawy nie muszą być wcale niezdrowe.


By zminimalizować straty składników odżywczych, warto sięgnąć po folię do pieczenia. Potrawy przygotowywane w ten sposób są niezwykle soczyste, zawierają mniej kalorii i są lekkostrawne. Duszą się one we własnym sosie, dzięki czemu nie wymagają dodawania wody czy tłuszczu. Piec w folii można zarówno mięso, ryby jak i warzywa. Dania przygotowywane w ten sposób sprawdzą się również na grillu i w piekarniku. Co powiesz na łososia z ziemniaczkami albo pieczony w folii camembert? Zapiekane w folii jabłka zachwycą każdego smakosza.

Gotowanie na parze


Dania gotowane na parze – to najprostsza i najzdrowsza metoda przygotowywania potraw. Delikatne produkty gotowane na parze nie tracą soli mineralnych oraz witamin, zachowują swój świeży kolor, smak i aromat. Jedzenie potraw przygotowanych na parze zaleca się kobietom w ciąży oraz małym dzieciom. Brokuły i dorsz przygotowane na parze zamienią zwykły obiad w zdrową ucztę.

Co jeść na surowo?


Warzywa i owoce oczyszczają organizm z toksyn oraz zawierają dużo błonnika, który wpływa na uczucie sytości, umożliwia regularną przemianę materii i ułatwia trawienie. Do najbogatszych źródeł witaminy C zalicza się między innymi cytrynę, pomidory czy rzodkiewki. By dostarczyć organizmowi witaminy K warto jeść szpinak i kalafior. Bogatymi w pektyny owocami są jabłka i gruszki. Warzywa i owoce najlepiej zjadać na surowo w postaci deserów lub surówek, zachowują wtedy najwięcej wartości smakowych i odżywczych.

Magiczna moc przypraw


Choć wiele mówi się o mocy ukrytej w warzywach i owocach, to nie zawsze wspomina się o tym, jak wartościowym składnikiem codziennej diety są przyprawy. Kurkuma i curry wykazują właściwości oczyszczające, przeciwzapalne, a także zapobiegają miażdżycy. Specyficzne właściwości czosnku sprawiają, że stanowi on ważny element przeciwdziałania chorobom układu krążenia. Z kolei imbir łagodzi dolegliwości podczas zapalenia stawów, a cynamon wykazuje właściwości przeciwcukrzycowe.

Ile posiłków dziennie?


Dietetycy zgodnie zalecają jeść częściej i mniej. Idealny jadłospis składa się z 5 posiłków dziennie. Taka ilość zapewnia prawidłowy poziom glukozy oraz wydzielania insuliny, co pozwala utrzymać prawidłową masę ciała. Organizm przyzwyczajony do stałych godzin jedzenia, zachowuje się jak zegar. Kiedy co 3 godziny dostarczamy mu pożywienia, pracuje szybciej, a dostarczona w jedzeniu energia zostaje optymalnie wykorzystania. Ważne jest, by nie podjadać. Podczas przerw między posiłkami możemy przekąsić kawałkami pokrojonej marchewki lub papryki.

Co to jest piramida zdrowego żywienia?


Piramida zdrowego żywienia ułatwia nam planowanie codziennej diety. Pokazuje odpowiednie proporcje między spożywanymi produktami należącymi do różnych grup pokarmowych.

U podstaw piramidy znajdują się produkty zbożowe, które powinny stanowić około połowę dziennego zapotrzebowania energetycznego. Zalicza się do nich: pieczywo, makarony, kasze, płatki śniadaniowe. Najbardziej wartościowymi produktami tej grupy są produkty bogate w błonnik takie jak otręby.

Powyżej w piramidzie umieszczone zostały warzywa i owoce, których w diecie dorosłego człowieka powinno znaleźć się około 700g, podzielonych na 5 porcji.

Zaleca się, by w codziennej diecie znalazły się 3-4 porcje produktów mlecznych bądź jaj. Są one bogatym źródłem wapnia oraz pełnowartościowego białka. Warto jednak wybierać produkty o niskiej zawartości tłuszczu.

Na kolejnym piętrze piramidy znajdują się rośliny strączkowe, ryby oraz mięso. Są to produkty o szczególnie dużej zawartości białka. Spożywanie mięsa jest ważne ze względu na fakt, że zawiera ono dużo dobrze przyswajalnego żelaza.

Tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec, warto stosować sporadycznie, a na co dzień zastępować go bardziej wartościowymi tłuszczami roślinnymi – oliwą z oliwek, masłem lub olejami – rzepakowym czy z pestek winogron.


Nie znalazłeś interesującej Cię porady? Zgłoś propozycję ›

wyślij >


1Dieta w czasie ciąży 2Jak przyrządzić
zdrowy posiłek?
3Kolorowa moc
warzyw i owoców
45 porcji warzyw i owoców
dziennie
5Sok jako jedna z porcji
owoców lub warzyw
dziennie
6Dlaczego warto
jeść mrożonki?
Dlaczego warto jeść mrożonki?
7Dieta rozgrzewająca
na jesień i zimę?
Dieta rozgrzewająca na jesień i zimę?
8Spożywcza apteczka, czyli
naturalne środki lecznicze
Spożywcza apteczka, czyli naturalne środki lecznicze