Ty kupujesz. My dostarczamy.
Tesco.pl »Tesco Ezakupy »Poradnik domowy »

Jak przechowywać owoce?

Owoce z natury są dość nietrwałe i trudno przechowywać je przez dłuższy czas. Najszybciej psują się owoce uszkodzone – dlatego wybierajmy jedynie okazy pozbawione plamek, bez zadrapań na skórce, rozmiękczeń i przebarwień. Do przechowywania nadają się owoce jędrne, zdrowe i nie w pełni dojrzałe. Nie należy ich myć, ponieważ woda usuwa ochronną warstwę skórki i przyspiesza procesy gnilne.

Świeżych owoców nigdy nie przechowujemy w folii ani w zamkniętych pojemnikach. W chłodnym pokoju (ok. 16°C) efektowna kompozycja z niezbyt dojrzałych owoców (jabłka, gruszki, śliwki) utrzyma świeżość przez ok. 2 – 3 dni, a z cytrusów (pomarańcze, cytryny, mandarynki) – przez mniej więcej tydzień.


W chłodnej, suchej i ciemnej piwnicy lub spiżarni, gdzie panuje temperatura w przedziale 10–13°C, przez 2 – 3 dni przechowamy śliwki czy winogrona, 3 – 4 dni – figi, liczi; do tygodnia – niedojrzałe banany, pigwy i twarde gruszki, a jabłka – nawet dwa tygodnie. Owoce do dłuższego przechowywania w piwnicy lub spiżarni układamy tak, by się nie dotykały, najlepiej w ażurowych skrzynkach lub koszykach. Pojemniki z owocami możemy wyłożyć papierowymi ręcznikami lub wiórkami, które wchłoną nadmiar wilgoci i ochronią owoce przed uszkodzeniami. Owoce warto systematycznie przeglądać, by usunąć okazy nadpsute i zjeść te mocno dojrzałe. Pamiętajmy, że dojrzałe owoce (a szczególnie jabłka i banany) wydzielają etylen, który w naturalny sposób przyspiesza dojrzewanie innych owoców, a co za tym idzie, także ich psucie.

W domowych warunkach najprościej przechowywać owoce w lodówce. W ten sposób świetnie przechowują się wszystkie owoce naszej strefy klimatycznej oraz cytryny, a prócz tego do kilku dni również arbuz, liczi i niektóre gatunki mango. Lodówka to przede wszystkim najlepszy sposób przechowywania bardzo nietrwałych, świeżych owoców jagodowych, do których zaliczamy maliny, truskawki, poziomki, jeżyny (1 doba) oraz jagody (do 2 dni). Do dwóch dni utrzymają w niej świeżość wiśnie i winogrona, a przez 3 – 4 dni – śliwki, czereśnie i gruszki. Nawet do 2 tygodni można przechować w lodówce cytryny. Natomiast papaja, banany oraz większość owoców egzotycznych źle znosi zbyt niskie temperatury, takie poniżej 10°C. Włożone do lodówki psują się i tracą smak.

Owoce, zwłaszcza jagodowe, przed włożeniem do lodówki należy delikatnie przesypać (przełożyć) do czystych pojemniczków i przebrać, starannie usuwając okazy wilgotne, uszkodzone lub nadpsute. Większość lodówek wyposażona jest w specjalne szuflady na owoce i warzywa, które zapewniają optymalną temperaturę ok. 10°C. Dodatkowo szufladę taką można wyłożyć kilkoma warstwami papierowego ręcznika, który wchłonie nadmiar wilgoci. Pojemniczki z owocami, które wstawiamy do szuflady, powinny być otwarte. Owoce przechowywane w lodówce dłużej niż 24 godziny dobrze jest raz lub nawet dwa razy na dzień przejrzeć i sprawdzić, czy się nie psują.


Nie znalazłeś interesującej Cię porady? Zgłoś propozycję ›

wyślij >


1Jak przechowywać owoce? 2Mrożonki – zalety mrożenia, co można mrozić, a czego nie? 3Jak zrobić kreatywne
kostki lodu?
4Domowe maseczki
dla suchej cery?
5Jak pozbyć się zapachu
czosnku z ust?
6Jakie są rodzaje pieczywa? 7Kod na jajkach co oznacza? 8Jakich produktów spożywczych
ze sobą nie łączyć?
9Kilka odsłon folii aluminiowej Kilka odsłon folii aluminiowej 10Zabierz śniadanie ze sobą! Zabierz śniadanie ze sobą 11Papier do pieczenia
i nie tylko
Papier do pieczenia i nie tylko
12Pieczenie: szybkie, smaczne
i zdrowe
Pieczenie: szybkie, smaczne i zdrowe
13Bez śniadania ani rusz! Bez śniadania ani rusz! 14Chleb to zdrowie! Chleb to zdrowie! 15Pieczywo na diecie?
Tak, ale jakie?
Pieczywo na diecie? Tak, ale jakie?
16Rodzaje pieczywa - po jakie
sięga się najczęściej?
Rodzaje pieczywa – po jakie sięga się najczęściej?