Jak pokroić karpia w dzwonko?

Jak pokroić karpia w dzwonko?

  • Sposób przygotowania
  • Przepisy
  • Produkty
1

Odetnij głowę tuż przy skrzelach sprawionej ryby. Jeżeli będziesz gotować zupę, odetnij głębiej, aby przy głowie było więcej mięsa.

2

Jeżeli będziesz wykorzystywać głowę do wywaru, wytnij nożycami skrzela, inaczej zupa i ryba będzie miała gorzki smak. Skrzela wycina się także rybom, które planujemy upiec wraz z głową.

3

Zaznacz szerokość porcji, nacinając nożem skórę ryby. Sprawioną rybę pokrój w poprzek, przecinając mięśnie wraz z kręgosłupem i ośćmi w dzwonka.

4

Ryba powinna być w środku czysta, bez skrzepów, błon i innych resztek.


Komentarze