Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa
Gwarancja Satysfakcji
Najsmaczniejsze kupisz w miesiącach:
  • styczeń
  • luty
  • marzec
  • kwiecień
  • maj
  • czerwiec
  • lipiec
  • sierpień
  • wrzesień
  • październik
  • listopad
  • grudzień

Skąd pochodzi?

Korzenie fasoli sięgają Ameryki Południowej i Środkowej, gdzie spożywana jest od dawien dawna. Do Europy trafiła za sprawą Krzysztofa Kolumba i jego zamorskich podróży. W Polsce fasolę zaczęto uprawiać na początku XVI w. początkowo na ziarno, z czasem jednak zaczęto gotować ją w łupinach. Obecnie fasola jest jedną z podstawowych roślin uprawnych i stanowi główne źródło białka dla wielu mieszkańców Chin i Brazylii. Wyróżnić możemy ponad 200 gatunków, przy czym znanych na świecie jest około 10. Największymi producentami fasoli w Europie są Włochy i Francja.


Co warto wiedzieć?

Fasolka szparagowa początkowo uprawiana była jako roślina ozdobna. Do celów kulinarnych zaczęto jej używać dopiero na początku XIX w. Dziś jej miłośników doszukać się można w każdym zakątku świata. W Polsce swoich największych fanów znalazła sobie w Zakliczynie, w województwie małopolskim. Od 2000 roku organizowane jest tam bowiem Święto Fasoli, na którym spróbować można niejednej pysznej potrawy z fasolą w roli głównej.


Jakie są odmiany?

Fasolka szparagowa dostępna w Polsce występuje w dwóch barwach: żółtej i zielonej. Różnią się one nie tylko kolorem, ale i smakiem, a co za tym idzie – swym kulinarnym przeznaczeniem. Fasolka żółta charakteryzuje się kremowym, delikatnym smakiem, a po krótkim obgotowaniu nadaje się jako dodatek do dań mięsnych lub jako składnik sałatek. Natomiast zielona fasolka, bardziej wyrazista w smaku to przede wszystkim składnik sałatek. Uprawia się ją także z przeznaczeniem do przetwórstwa i na mrożonki.


Z czym to się je?

Fasolka szparagowa to wdzięczny produkt w kuchni. Choć nie przepada za zbytnią przesadą w przyrządzaniu i podawaniu, zachwyca swoją delikatnością smaku. Zdecydowanie jest lepsza gotowana na parze niż w wodzie – staje się wówczas bardziej chrupiąca i jędrna. Nie gorzej smakuje smażona w odrobinie oleju i z dodatkiem czosnku czy podawana z sosem winegret na bazie oliwy, z musztardą lub z octem balsamicznym. Nadaje się i jako dodatek do dań mięsnych, jak i lżejszych zapiekanek i sałatek. Może także stanowić osobne danie z masłem i bułką tartą, z aromatyczną skórką cytrynową i ziołami, a nawet ze zrumienionymi płatkami migdałów.


Świeże warzywa i owoce. Zobacz jak dbamy o ich jakość.