Przepisy z dziczyzną

Mięso z dziczyzny to prawdziwy rarytas w kuchni. Cechuje się przede wszystkim mniejszą zawartością tłuszczu, co z kolei sprawia, że jest ono mniej kaloryczne. Sposobów na przygotowanie dziczyzny jest wiele: można ją gotować, smażyć, dusić i piec w piekarniku. Należy jednak pamiętać o wcześniejszym zamarynowaniu mięsa w winie, które w decydujący sposób wpływa na kruchość i smak serwowanej później potrawy. Istotne są także takie przyprawy, jak: ziele angielskie, tymianek, liść laurowy, kminek, natka pietruszki czy bakalie, które dzięki swej słodyczy nadają mięsu niepowtarzalny smak.

dowiedz się więcej o dziczyznie

filtrowanie (28 przepisów):
sortowanie: