„Herbatniczki”, czyli nieco inne ciasteczka

„Herbatniczki”, czyli nieco inne ciasteczka

  • 00:40
  • 20 porcji
  • Bardzo prosty

Składniki

    • 250 g mąki
    • 125 g cukru pudru
    • 1 torebka herbaty Earl Grey
    • 125 g zimnego masła
    • 1 laska wanilii
    • 1 jajko
    • 100 g mlecznej czekolady

    Dodatkowo:

    • sznurek
    • kolorowa tektura
zobacz wszystkie składniki zwiń składniki
Składniki możesz zamówić w Tesco Ezakupy
Maria Banach

Słowo od autora

Herbatniki to z definicji ciasteczka „do herbaty”. Te herbatniczki jednak nie tylko są „do”, ale też „z” oraz „w kształcie” herbaty, bo po co się ograniczać. Niech będzie tak herbacianie, jak tylko się da! Pamiętajcie tylko, że sznureczek jest niejadalny!

Autor: Maria Banach, gruszkazfartuszka.pl

  • Sposób przygotowania
  • Porady
  • Produkty

Mąkę, cukier puder i herbatę mieszamy razem. Dodajemy pokrojone na kawałki masło i rozcieramy palcami.

Laskę wanilii przekrawamy na pół. Tępą stroną noża zeskrobujemy z niej ziarenka i dodajemy do pozostałych składników.

Na koniec dodajemy jajko i wyrabiamy jednolite ciasto. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin (a najlepiej przez całą noc).

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 3-4 mm. Z ciasta wycinamy kształt herbacianych torebek (prostokąty z dwoma ściętymi rogami). Wykrojone ciasteczka układamy na blasze do pieczenia i między ściętymi rogami „torebki” robimy wykałaczką dziurkę.

Pieczemy w temperaturze 180°C około 10-15 minut (aż ciasteczka się przyrumienią). Studzimy.

W międzyczasie przygotowujemy sznureczki do herbacianych torebek – z tektury wycinamy kwadraciki, delikatnie ścinamy wszystkie cztery rogi. Przy jednym boku robimy igłą dziurkę, przewlekamy przez nią sznurek i wiążemy supełek.

Tak przygotowane sznureczki przewlekamy przez dziurkę w ciasteczkach i zawiązujemy.

Czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Moczymy w niej ciasteczka do połowy, a następnie odkładamy je na kawałek pergaminu. Odstawiamy, aż czekolada całkowicie zastygnie.


Komentarze