Łosoś pieczony w sosie cytrynowym

Łosoś pieczony w sosie cytrynowym

  • 01:15
  • 2 porcje
  • Prosty

Składniki

    • 2 dzwonka z łososia
    • 2 garście makaronu tagliatelle
    • 100 g soczewicy
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • 2 łyżki oleju słonecznikowego
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • suszony rozmaryn
    • przyprawy: sól

    Sos cytrynowy:

    • 1 łyżka masła
    • 1 łyżka mąki
    • ½ szklanki mleka
    • ¾ szklanki bulionu warzywnego (może być instant)
    • 1 żółtko
    • 1 łyżeczka skórki startej z cytryny
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • przyprawy: sól, pieprz
zobacz wszystkie składniki zwiń składniki
Składniki możesz zamówić w Tesco Ezakupy
  • Sposób przygotowania
  • Produkty

Soczewicę opłucz w zimnej wodzie, a następnie ostrożnie wrzuć ją do garnka z wrzącą wodą. Dodaj łyżeczkę soli i gotuj soczewicę do miękkości przez ok. 30 min.

Dzwonka łososia skrop cytryną (1 łyżka), posól, popieprz i oprósz rozmarynem. Pozostaw na 10 min.
Nagrzej piekarnik do 200 stopni, blachę wyłóż folią, ułóż na blasze dzwonka ryby i polej łyżką oleju. Piecz rybę przez ok. 25 min.

Przygotuj sos: masło stop w rondelku, dodaj mąkę i podsmaż (ciągle mieszaj, uważając, aby nie przypalić mąki i masła). Wlej szklankę mleka i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zmniejsz ogień do minimalnej wielkości, wlej ½  szklanki bulionu i wymieszaj. Żółtko połącz z kilkoma łyżkami sosu, a następnie wlej je powoli do sosu i zamieszaj (nie gotuj). Pamiętaj, że ogień musi być bardzo mały, inaczej składniki mogą się zważyć. Wsyp do sosu otartą skórkę cytryny, dodaj łyżkę soku z cytryny, przypraw solą i wymieszaj.

Ugotuj makaron al dente PORADA KONTEKSTOWA - AL DENTE według wskazówek na opakowaniu.

Ugotowany makaron wymieszaj z soczewicą, łyżką oliwy z oliwek i łyżką soku z cytryny. Na makaron z soczewicą połóż dzwonko ryby i polej sosem cytrynowym.


Komentarze