Mus cytrynowy z malinami i biszkoptem

Mus cytrynowy z malinami i biszkoptem

  • 01:00
  • 6 porcji
  • Prosty

Składniki

    • 120 g cukru
    • 3 cytryny
    • 3 jajka
    • 100 g masła
    • 200 ml śmietany 30%
    • 300 g malin (świeżych lub mrożonych)
    • cukier do smaku
    • kilka biszkoptów
    • opcjonalnie: posypka do dekoracji
zobacz wszystkie składniki zwiń składniki
Składniki możesz zamówić w Tesco Ezakupy
Maria Banach

Słowo od autora

Każdy, kto był zakochany dobrze wie, że miłość czasem bywa lekko kwaśna. Najważniejsze jednak, by mimo kwaśnych chwil, finał zawsze był słodki. Ten cytrynowo-malinowy deser świetnie ten stan rzeczy odzwierciedla ;)

Autor: Maria Banach, gruszkazfartuszka.pl

  • Sposób przygotowania
  • Porady
  • Produkty

Cytryny myjemy w gorącej wodzie, ścieramy z nich skórkę i przekładamy do sporej miski (będziemy jej używać do kąpieli wodnej). Sok z cytryn wyciskamy przez sitko i dodajemy do skórki. Do cytryny dodajemy jajka i cukier i całość roztrzepujemy przy pomocy trzepaczki.

W garnku zagotowujemy odrobinę wody, następnie na garnku ustawiamy miskę i całość mieszamy, aż masa zrobi się gorąca.

Zmniejszamy ogień i do masy dodajemy po jednej łyżce masła, każdorazowo mieszając krem, aż masło się całkowicie rozpuści. Gdy dodamy całe masło, nie przestając mieszać, podgrzewamy jeszcze przez chwilę, aż masa zacznie gęstnieć. Następnie zestawiamy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.

W międzyczasie wrzucamy do rondelka maliny i gotujemy, aż się rozpadną. Słodzimy do smaku. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze parę minut, aż maliny lekko zgęstnieją.

Gdy masa cytrynowa będzie całkowicie przestudzona, ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę. Do ubitej śmietany dodajemy cytrynowy krem i miksujemy, aż składniki się połączą.

Na dno pucharków kruszymy biszkopty. Na wierzch nakładamy po 2-3 łyżeczki malin.

Krem cytrynowy przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na wierzch deserów (jeśli krem jest zbyt rzadki, możecie wcześniej go schłodzić w lodówce).

Opcjonalnie dekorujemy wierzch posypką.

Podajemy schłodzone.


Pozostałe produkty wykorzystane w przepisie: zamów produkty w Tesco Ezakupy

Komentarze