Sałatka na ciepło z kuskusem i kurczakiem

Sałatka na ciepło z kuskusem i kurczakiem

  • 00:30
  • 4 porcje
  • Bardzo prosty

Składniki

    • 300 g fileta z kurczaka
    • 100 g pomidorów
    • 100 g papryki czerwonej
    • 100 g ogórka zielonego
    • 350 ml bulionu drobiowego lub wywaru warzywnego
    • 250 g kuskus błyskawicznego
    • skórka z 1/8 cytryny
    • 3 gałązki natki pietruszki
    • 3 gałązki mięty
    • 30 ml oliwy
    • 20 ml oleju
    • sok z 1/2 cytryny
    • 1 łyżeczka curry
    • przyprawy: sól, świeżo zmielony czarny pieprz, słodka papryka w proszku
zobacz wszystkie składniki zwiń składniki
Składniki możesz zamówić w Tesco Ezakupy
  • Sposób przygotowania
  • Porady
  • Produkty

Pierś z kurczaka oczyść i zamarynuj w oleju z solą, pieprzem, słodką papryką i 1/2 łyżeczki curry. Rozgrzej patelnię teflonową i usmaż pierś z kurczaka z każdej strony aż nabierze rumianego kolory. Włóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i podpiecz go w piekarniku rozgrzanym do temp. 180° przez 10 minut.
 
W rondelku zagotuj bulion drobiowy z 1/2 łyżeczki curry. Do bulionu wsyp kuskus, przykryj pokrywką i odstaw z ognia. Umyj cytrynę, zetnij nożykiem do obierania jeden plasterek skórki i pokrój go w cienkie paski. Natkę pietruszki i miętę umyj i pokrój w paski, a następnie razem ze skórką cytrynową dodaj do rondelka z kuskusem. Wymieszaj kaszę i przykryj ponownie.
 
Umyj warzywa. Paprykę przekrój na pół i oczyść z gniazd nasiennych. Pomidory pokrój na ćwiartki i wytnij nasiona. Paprykę, ogórka i łódki pomidorowe pokój w kostkę tej samej wielkości.

Kuskus z rondelka przesyp do miski, dodaj warzywa, przypraw sokiem z cytryny i oliwą oraz ewentualnie solą i pieprzem. Filet z kurczaka pokrój na plasterki. Kawałki mięsa, które pozostaną z krojenia posiekaj w małe kostki i dodaj do sałatki.

Przełóż sałatkę do miseczki. Na wierzchu poukładaj dekoracyjnie plasterki pieczonego kurczaka. Do dekoracji użyj listków mięty, natki pietruszki oraz plasterków cytryny.


Pozostałe produkty wykorzystane w przepisie: zamów produkty w Tesco Ezakupy

Komentarze