Sałatka z brokułami

Sałatka z brokułami

  • 00:20
  • 4 porcje
  • 192 kcal
  • Bardzo prosty

Składniki

    • 1 brokuł
    • 1 papryka żółta
    • 100 g sera greckiego feta
    • 40 g suszonych pomidorów w oliwie
    • 1 ząbek czosnku
    • 30 g orzechów włoskich
    • 20 ml oliwy extra virgin
    • sok z 1/2 cytryny
    • natka pietruszki
    • przyprawy: sól, cukier, świeżo mielony pieprz czarny
zobacz wszystkie składniki zwiń składniki
Składniki możesz zamówić w Tesco Ezakupy
  • Sposób przygotowania
  • Porady
  • Produkty

Brokuły umyj i nożem wykrój różyczki. Łodygi przytnij jak najbliżej kwiatostanu, a następnie każdą natnij jeszcze na krzyż. Dzięki temu łodyga ugotuję się w tym samym czasie co kwiaty.

W rondelku zagotuj wodę, przypraw ją solą i 1 łyżeczką cukru. Wrzuć do wrzątku brokuły i gotuj przez 2 min na średnim ogniu bez przykrycia. W tym czasie przygotuj miskę z zimną wodą i ewentualnie kilkoma kostkami lodu. Gorące brokuły przełóż do miski z lodem. Zatrzyma to proces gotowania i brokuły zachowają świeży zielony kolor. Następnie wyjmij je z wody i przyłóż do szklanej miski na sałatkę.

Paprykę umyj, wyjmij gniazdo nasienne i pokrój w kawałki równej wielkości.  Dodaj do brokułów. Pomidory suszony odcedź z oleju i pokrój na podobnej wielkości kawałki co paprykę. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

W małej miseczce przygotuj dressing PORADA KONTEKSTOWA - DRESSING do sałatki: wlej sok z cytryny, przypraw solą i pieprzem. Dodaj obrany i pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku i posiekaną natką pietruszki. Dolej oliwę i jeśli lubisz 1 łyżkę oleju z suszonych pomidorów. Wymieszaj sos i wlej do sałatki. 

Na suchej patelni podgrzej oczyszczone z łupek orzechy, dzięki czemu będą bardziej aromatyczne. Ser owczy feta pokrój nożem w dużą kostkę. Sałatkę przełóż do porcelanowej miski, udekoruj serem, orzechami oraz kilkoma listkami pietruszki.


Komentarze