Tarta z rabarbarem

Tarta z rabarbarem

  • 01:40
  • 4 porcje
  • Prosty

Składniki

    Spód:

    • 200 g mąki pszennej
    • 125 g zimnego masła
    • 50 g cukru kryształu
    • 1 łyżka śmietany

    Nadzienie:

    • 500 g rabarbaru
    • 50 ml mleka
    • 1 opakowanie budyniu waniliowego
    • 2 łyżki cukru

    Kruszonka:

    • 50 g mąki pszennej
    • 50 g cukru kryształu
    • 50 g masła
    • 50 g zmielonych migdałów

    Dodatkowo:

    • 1 łyżeczka masła i łyżka mąki do przygotowania formy
zobacz wszystkie składniki zwiń składniki
Składniki możesz zamówić w Tesco Ezakupy
  • Sposób przygotowania
  • Porady
  • Produkty

Formę na tartę o średnicy 20 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką. Umyj i obierz rabarbar. Pokrój w kostkę i wsyp do szklanej miski. Zasyp cukrem i wstaw na 40 min do lodówki. W tym czasie przygotuj spód. Posiekaj masło z mąką i cukrem. Dodaj śmietanę i zagnieć szybko gładkie ciasto. Zawiń je w folię i włóż do zamrażalnika na 10 min. W tym czasie nagrzej piekarnik do temp. 170° i zmieszaj w kubku budyń z mlekiem.

Wyciągnij ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez ok. 2 min. Kiedy temperatura ciasta się wyrówna, włóż je między dwa kawałki folii i rozwałkuj na placek nieco większy niż przygotowana forma. Ściągnij jedną folię i przy pomocy drugiej rozłóż rozwałkowane ciasto na formie (folia nie może znaleźć się pomiędzy ciastem a formą). Nie ściągając folii dociśnij lekko brzegi ciasta do formy. Przetocz wałek wzdłuż krawędzi formy, w ten sposób nadmiar ciasta zostanie odcięty. Ściągnij folię i odetnij niepotrzebne skrawki ciasta. Podziurkuj spód widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 10 min. Ciasto powinno mieć lekko złoty kolor. Po wyciągnięciu spodu nie wyłączaj piekarnika.

Rabarbar wyciągnij z lodówki i odsącz na sitku. Składniki na kruszonkę wsyp do miski i wymieszaj szybko palcami, aż powstaną okruchy. Odsączony rabarbar rozłóż na podpieczonym spodzie, zalej rozmieszanym w mleku budyniem i na wierzchu rozsyp kruszonkę. Wstaw do piekarnika i piecz jeszcze przez ok. 25 min w temp. 170°.


Komentarze