Życiodajne grzybki

Życiodajne grzybki

  • 02:00
  • 8 porcji
  • Prosty

Składniki

    • 300 g mąki
    • 150 ml mleka
    • 7 g suchych drożdży
    • 50 g masła
    • 45 g cukru
    • 1 jajko
    • 1 łyżeczka soli

    Do dekoracji:

    • 100 g migdałów
    • 3 pęczki natki pietruszki
    • 1 pęczek szczypioru
    • 100 ml oliwy bazyliowo-cytrynowej
    • 1/2 awokado
    • 2 ząbki czosnku
    • sól
    • pieprz
    • kuleczki minimozzarelli
zobacz wszystkie składniki zwiń składniki
Składniki możesz zamówić w Tesco Ezakupy
Maria Banach

Słowo od autora

Migdałowo-pietruszkowa pasta z czosnkiem to samo zdrowie! Czy można więc uznać, że taka pasta dodaje nam życia? Chyba tak! Zwłaszcza, jeśli przy okazji podana jest na domowej roboty bułeczkach w kształcie grzybka!

Autor: Maria Banach, gruszkazfartuszka.pl

  • Sposób przygotowania
  • Porady
  • Produkty

W rondelku podgrzewamy mleko i masło, aż masło się rozpuści. Studzimy do temperatury około 45°C.

Podgrzaną miksturę łączymy z mąką, drożdżami, cukrem, solą i jajkiem. Wyrabiamy na jednolite, elastyczne ciasto.

Przekładamy ciasto do miski wysmarowanej tłuszczem, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

W międzyczasie zalewamy migdały wrzątkiem i odstawiamy na około 30 minut. Po tym czasie obieramy je z łupinek i przekładamy do kielicha blendera. Dodajemy liście natki pietruszki (bez łodyżek), posiekany szczypiorek, czosnek, pokrojone w kostkę awokado oraz oliwę. Całość miksujemy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto dzielimy nożem na 8 równych części. Z każdej części formujemy kuleczkę, a następnie wkładamy ją do wysmarowanej tłuszczem formy na muffiny (u góry powinna znajdować się najbardziej gładka strona bułeczki).

Pieczemy w temperaturze 180°C około 20 minut, aż wierzch bułeczek będzie ładnie przyrumieniony. Studzimy na kratce.

Przestudzone bułeczki smarujemy z wierzchu pastą pietruszkowo-migdałową. Kuleczki mozzarelli kroimy w plasterki i dekorujemy nimi wierzch bułeczek, tworząc na naszych grzybkach kropeczki.


Komentarze